Saison d'épeautre

Saison D'Épaultre — Saison au petit épeautre — Brasserie de Blaugies

La Saison D'Épaultre est la Saison belge au petit épeautre signée Brasserie de Blaugies, brasserie artisanale fondée en 1988 par Alex et Marie-Noëlle Carlier Pourtois à Dour (Hainaut, Belgique). Une bière de style Saison qui se présente dans le verre d'une couleur dorée opaque, avec une importante mousse. Au nez, elle surprend par ses arômes, allant de notes fruitées et épicées à des notes florales de fleurs des champs, rappelant même le foin. Le petit épeautre — épaultre en français — lui confère une complexité aromatique unique et incomparable.

Fiche technique

• Style : Saison / Farmhouse Ale au petit épeautre
• Céréale spéciale : Petit épeautre (épaultre)
• Couleur : Dorée opaque avec mousse importante
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Calice ou tulipe
• Producteur : Brasserie de Blaugies — Dour, Hainaut, Belgique (fondée en 1988)

Profil sensoriel

Au nez, elle est évocatrice et rurale : des notes fruitées et épicées s'entremêlent avec des parfums floraux de fleurs des champs et de foin dans un bouquet qui raconte la campagne belge. Le petit épeautre ajoute une complexité céréalière que les Saisons traditionnelles n'ont pas. En bouche, elle est douce et épicée, avec le poivre discret de la levure et une finale longue et satisfaisante.

Pourquoi choisir la Saison D'Épaultre

• Petit épeautre (épaultre) — une céréale rare et identitaire qui ajoute une complexité aromatique unique : la Saison qui trace un chemin différent
• Fleurs des champs et foin — un profil aromatique rural et authentique qui évoque la campagne belge du Hainaut
• Brasserie de Blaugies — fondée en 1988, une des réalités artisanales les plus authentiques de Belgique : bières non filtrées et refermentées en bouteille
• Une icône alternative — elle trace un chemin différent de la Saison Dupont, mais tout aussi fascinant : pour ceux qui veulent explorer le style en profondeur

Accords conseillés

Fromages affinés et de caractère, charcuteries artisanales, cuisine paysanne belge, plats rustiques à base de céréales et de légumineuses. Parfaite comme apéritif de caractère ou bière de repas.

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