Porter Selassié Coffee

Selassié Coffee Porter — Shire Brewing x Fazenda Caffè

La Selassié Coffee Porter est une English Coffee Porter signée Shire Brewing de Porciano (Frosinone, Latium), née de la collaboration avec Fazenda Caffè, une torréfaction de Fiuggi. Une rencontre entre deux artisans du goût qui a donné vie à une bière au caractère précis et enveloppant.

Malts, levure et houblons anglais pour une bière à la couleur acajou et à la mousse beige persistante. Le café est très présent grâce au dry beaning en phase de maturation à froid — une technique qui exalte les arômes sans alourdir. On y savoure des notes grillées, de tarte bien cuite et une touche de réglisse. Cappuccino, chocolat, fruité, légèrement torréfié.

Caractéristiques techniques

• Style: English Coffee Porter
• Brasserie: Shire Brewing — Porciano (FR), Latium
• Collaboration: Fazenda Caffè — Fiuggi
• Teneur en alcool: 5,1% ABV
• Format: canette 44cl
• Technique: Dry beaning à froid

Accords mets et bières suggérés

• Agneau et ragoût de bœuf
• Risotto aux champignons
• Meat pie et plats traditionnels anglais
• Fromages crémeux
• Tiramisu et desserts au chocolat noir

Température de service: 10–12°C — Verre conseillé: Pinte anglaise

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