Self Care

Self Care — Modern Pale Ale — Zona Mosto

La Self Care est la Modern Pale Ale signée Zona Mosto, une brasserie milanaise fondée par les frères des Abruzzes, Ares et Erides Di Marco. Inspirée des Pale Ale produites par les brasseries anglaises les plus modernes, qui se tournent vers l'Amérique sans oublier leurs origines : une bière à base de malt d'orge, de froment et d'avoine qui confèrent un goût doux et enveloppant. Compte tenu de l'amertume contenue, les arômes et les saveurs de fruits tropicaux et de pêche sont les protagonistes. Fermentée avec une souche de levure anglaise.

Fiche technique

• Style : Modern Pale Ale (inspiration anglaise avec un regard américain)
• Céréales : Malt d'orge, froment, avoine
• Levure : Souche anglaise
• Profil : Doux, tropical, fruité, amertume contenue
• Fermentation : Haute fermentation
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Pinte ou calice
• Producteur : Zona Mosto — Milan, Lombardie

Profil sensoriel

Au nez, elle est fruitée et invitante : les fruits tropicaux et la pêche dominent le bouquet avec générosité, sur un fond doux de froment et d'avoine. En bouche, l'amertume est contenue et laisse toute la place aux arômes fruités : une Pale Ale qui se boit facilement et avec plaisir, sans jamais lasser. La levure anglaise ajoute une douceur aromatique qui distingue la Self Care des Pale Ale américaines plus sèches.

Pourquoi choisir Self Care

• Froment + avoine — la combinaison qui crée de la douceur : une Pale Ale qui caresse le palais au lieu de l'agresser
• Anglaise dans l'âme, américaine dans le regard — la philosophie des brasseries anglaises modernes : tradition et innovation en équilibre
• Amertume contenue — pour ceux qui aiment les bières houblonnées mais ne veulent pas l'amertume au premier plan : la Self Care met les fruits au centre
• Zona Mosto — brasserie milanaise avec une vision précise et une capacité à interpréter les styles britanniques avec une grande sensibilité

Accords conseillés

Poisson grillé, salades estivales avec des fruits, fromages frais et semi-affinés, poulet rôti, cuisine légère. La douceur et le fruité la rendent polyvalente et adaptée à de nombreux contextes.

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