Dernier foyer

Ultimo Focolare est la Scotch Ale signée Shire Brewing (Porciano, Frosinone, Latium) : la dernière échappatoire pour l'homme, aux confins des Highlands écossais. Un vieux pub imprégné d'odeurs de vie – papier peint, bois, moquette, un bon livre et la chaleur de la cheminée pour accompagner votre fidèle pinte de bière. 7,5 % vol., en canette de 44 cl – à servir dans un verre tulipe ou une pinte anglaise entre 12 et 14 °C.

Base Maris Otter et Munich, avec Pale Chocolate, Crystal et Dark Crystal et le houblon classique East Kent Golding. Suivi d'un mois de conditionnement en brasserie. Brun foncé, enveloppant, avec des notes de caramel, de toffee, de fruits et de noisette – doux, complexe, parfait pour la saison froide.

Elle donne le meilleur d'elle-même à table : elle se marie avec le risotto à la citrouille, les pâtes à la saucisse ou au ragoût, les fromages affinés, les tourtes à la viande, les viandes rouges mijotées, le gibier et les desserts de Noël.

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