celui de Silvio

Silvio’s est l'Oatmeal Stout signée 50&50 (Varese) : une bière brune d'inspiration anglophone qui, grâce à l'ajout généreux d'avoine, offre une texture soyeuse et des douceurs enveloppantes rarement rencontrées dans le paysage artisanal italien. En canette de 33cl — à servir dans un gobelet ou un verre tulipe entre 8 et 10°C.

Un style que peu de brasseries osent aborder — et 50&50 le fait avec une grande habileté : un équilibre parfait entre la rondeur de l'avoine, les notes torréfiées du malt foncé et une douceur calibrée qui rend chaque gorgée agréablement douce et persistante. Au nez, chocolat, café, caramel foncé et vanille. En bouche, soyeuse, enveloppante, avec une amertume douce et une finale longue.

Elle s'accorde avec les desserts au chocolat, les fromages affinés, les viandes braisées et les plats d'hiver.

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