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Smetto Quando Voglio — Hemp West Coast IPA — Busa dei Briganti x Chianti Brew Fighters

Smetto Quando Voglio est la Hemp West Coast IPA née de la collaboration entre Busa dei Briganti (Padoue, Vénétie) et Chianti Brew Fighters (Toscane). Deux brasseries jeunes et désireuses de surprendre qui ont uni leurs forces et expérimenté avec un ingrédient inhabituel : le chanvre. Les arômes du chanvre se marient magnifiquement avec ceux des éléments plus canoniques de la recette, surtout en se juxtaposant aux arômes d'agrumes et résineux des houblons américains.

Le chanvre dans la bière : pourquoi ça marche

Le chanvre (Cannabis sativa, variété industrielle) apporte à la bière des notes terreuses, herbacées et résineuses qui s'entremêlent naturellement avec les houblons américains — tous deux appartiennent à la famille des Cannabacées. Le résultat est une West Coast IPA avec un profil aromatique plus complexe et stratifié que d'habitude, où le chanvre amplifie la résine des houblons sans jamais la dominer.

Fiche technique

• Style : Hemp West Coast IPA
• Ingrédient spécial : Chanvre (Cannabis sativa industrielle)
• Houblons : Américains (agrumes et résineux)
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 6–8°C
• Verre recommandé : Pinte américaine ou tumbler
• Producteurs : Busa dei Briganti (Padoue, Vénétie) x Chianti Brew Fighters (Toscane)

Profil sensoriel

Au nez, elle est agrume et résineuse avec une complexité supplémentaire : les houblons américains apportent du pamplemousse, de la résine et des notes tropicales, tandis que le chanvre ajoute une note herbacée et terreuse qui amplifie le profil résineux. En bouche, c'est une West Coast IPA précise, avec l'amertume décisive et la finale sèche typiques du style, enrichies d'une complexité aromatique inhabituelle.

Pourquoi choisir Smetto Quando Voglio

• Chanvre + houblons américains — deux plantes de la même famille qui s'exaltent mutuellement : une combinaison naturelle et fascinante
• Vénétie x Toscane — une collaboration géographiquement lointaine mais stylistiquement parfaite : la curiosité de deux brasseries jeunes qui veulent surprendre
• Hemp IPA — un style rare en Italie : pour ceux qui veulent explorer les frontières du houblonnage avec un ingrédient insolite
• Le nom dit tout — Smetto Quando Voglio : la bière qu'on ne peut pas arrêter de boire

Accords conseillés

Burger gourmet, viandes grillées, fromages affinés, cuisine épicée. Le houblonnage intense et la complexité du chanvre supportent très bien les saveurs fortes.

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