Sofa King

Sofa King — American IPA Moderne — Zona Mosto

Sofa King est l'American IPA moderne signée Zona Mosto, brasserie milanaise fondée par les frères des Abruzzes Ares et Erides Di Marco. Une bière au corps moyen, à l'amertume équilibrée et aux arômes et saveurs intenses d'agrumes et de résines, équilibrés par une légère note caramélisée de malt. Elle fermente grâce à une souche de levure américaine au profil aromatique neutre, qui laisse la place aux autres ingrédients dans le bouquet olfactif. Une revisitation d'un style classique, mis en œuvre avec des techniques de brassage plus modernes qui privilégient l'explosivité aromatique par rapport à une amertume envahissante.

Fiche technique

• Style : American IPA moderne
• Levure : Américaine au profil neutre (exalte les houblons et les malts)
• Profil : Agrumé, résineux, léger caramel, amertume équilibrée
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Pinte américaine ou verre IPA
• Producteur : Zona Mosto — Milan, Lombardie

Profil sensoriel

Au nez, elle est intense et aromatique : les agrumes et les résines dominent généreusement le bouquet, sur un fond de malt caramélisé qui ajoute chaleur et profondeur. La levure américaine neutre laisse toute la place aux houblons sans interférer. En bouche, le corps est moyen, avec une amertume équilibrée qui n'agresse jamais : la philosophie moderne de l'explosivité aromatique sans l'amertume envahissante des IPA classiques.

Pourquoi choisir Sofa King

• Levure neutre — le choix technique qui fait la différence : aucun arôme de levure qui interfère, seuls les houblons et les malts sont au centre
• Amertume équilibrée, non envahissante — la philosophie moderne des IPA : explosivité aromatique sans l'amertume agressive des versions classiques
• Agrumes + caramel — une combinaison qui équilibre harmonieusement l'houblonnage avec la douceur maltée
• Zona Mosto — brasserie milanaise avec une vision précise et une capacité à interpréter les styles américains avec une sensibilité italienne

Accords conseillés

Burger gourmet, viandes grillées, fromages semi-affinés, pizza avec des ingrédients savoureux, cuisine américaine. L'houblonnage agrumé et l'amertume équilibrée supportent très bien les saveurs intenses sans les dominer.

Achetez Sofa King en ligne sur Maltese.beer — expédition rapide en 24-48h dans toute l'Italie. American IPA milanaise : agrumes, résines, amertume moderne. Découvrez toutes les bières Zona Mosto →