Forêt d'acier
Depuis le début, la Zona Mosto nous a habitués à boire une excellente Porter, une bière brune d'inspiration londonienne, et on sait que le maître brasseur Aris Di Marco a un faible pour les styles britanniques. Avec Steel Forest, il a voulu sortir de sa zone de confort, direction directement l'Allemagne , à la recherche d'une autre bière à l'aspect sombre. La basse fermentation apporte une bonne propreté et une facilité de consommation, laissant surtout la place aux malts qui, par ordre d'apparition dans la gorgée, rappellent le pain noir et le café américain. L'amertume en finale est délicate, pour une autre bière à succès classée troisième au palmarès 2023 des brasseurs émergents.
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Détails |
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Fermentation | Faible |
Période idéale de consommation | 2025 |
Allergènes | Gluten |

Accords

La viande d'agneau dans tous les types de cuisson

Dessert à base de chocolat noir

Fromages crémeux et tartinables

Fromages frais

Tourte à la viande

Huîtres et coquillage

Poissons de l'Atlantique

Risotto aux champignons

Ragoût de boeuf

Tiramisu

Zone incontournable
Zona Mosto est née en 2022, à Milan, après plusieurs appels vidéo sur l'axe Milan/Londres, pendant la période de pandémie, lorsque les deux fondateurs Aris et Erides ont pris conscience de vouloir fonder une microbrasserie artisanale. Nous pensons que la bière est un puissantagrégateur social, un produit qui, dans sa simplicité, parvient à unir les gens, en faisant tomber tout type de barrière. C'est pour cette raison que nous avons choisi un nom qui rappelle un lieu de partage (Zone) et qui pourrait exprimer le nôtre.passionpour la bière (Moût). L'intention est d'apporter à nos buveurs la meilleure réalisation du concept de la bière, ce n'est pas un hasard si notre devise est « Fabriquer des bières pour les buveurs modernes ».