Strawberry Pie

Strawberry Pie — Berliner Weisse à la fraise, framboise, citron vert et vanille — Brewski

La Strawberry Pie est une autre bière qui témoigne de l'inventivité de la maison Brewski, brasserie suédoise de Stockholm passionnée par les boissons non conventionnelles alliant une identité Sour et un flair extravagant. Il n'y a pas de nom plus approprié pour cette bière dont la couleur oscille entre le fuchsia et un rouge vif. Une Berliner Weisse avec l'ajout de framboise, citron vert, fraise, vanille et lactose : au nez, c'est une explosion de fruits des bois et en bouche, elle rappelle un jus plus corsé avec une vivacité pétillante.

Fiche technique

• Style : Berliner Weisse aux fruits
• Ajouts : Framboise, citron vert, fraise, vanille, lactose
• Couleur : Entre le fuchsia et le rouge vif
• Profil : Acidulé, fruité, corsé, vivement pétillant
• Fermentation : Fermentation haute avec acidification
• Température de service : 4–6°C
• Verre conseillé : Tumbler ou pinte
• Producteur : Brewski — Stockholm, Suède

Profil sensoriel

Au nez, c'est une explosion de fruits des bois : fraise, framboise et citron vert s'entremêlent dans un bouquet frais, doux et acidulé rappelant une tarte aux fraises fraîchement sortie du four. En bouche, elle est plus corsée qu'une Berliner Weisse traditionnelle — le lactose ajoute de la rondeur et de la douceur — avec une vivacité pétillante qui nettoie le palais et invite à la gorgée suivante. La finale est fruitée, douce-acidulée, avec un agréable rappel de vanille.

Pourquoi choisir la Strawberry Pie

• Cinq ajouts dans une bière — framboise, citron vert, fraise, vanille, lactose : la complexité d'une tarte dans un verre
• Le lactose qui change tout — ajoute corps et douceur qui équilibrent l'acidité de la Berliner : plus jus que bière, dans le meilleur sens du terme
• Couleur fuchsia-rouge vif — visuellement spectaculaire : une bière qui se remarque avant même d'être bue
• Brewski — brasserie suédoise avec une vision extravagante et une capacité à combiner le Sour et les fruits de manière toujours surprenante

Accords conseillés

Desserts aux fruits rouges, cheesecake, glace à la fraise, fromages frais, apéritif estival. Parfaite comme bière dessert ou comme alternative originale au Spritz.

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