Tibi Pamplemousse aux grains de kéfir
Tibi Pamplemousse — Boisson Gazeuse Fermentée aux Grains de Kéfir
Tibi Pamplemousse aux grains de kéfir est la boisson gazeuse fermentée signée TIBI : naturellement pétillante, au profil net et contemporain, idéale à déguster telle quelle ou en mélange. Contrairement au kombucha, la fermentation Tibi s'effectue avec des grains de kéfir d'eau (SCOBY différent) — le résultat est une boisson plus délicate, moins acide, avec une effervescence fine et persistante. Et elle ne nécessite même pas de réfrigération avant ouverture.
Profil aromatique
- Fruit : Pamplemousse — agrumé, vibrant, avec une note délicatement amère
- Goût : Frais, moderne, avec ce caractère amer que l'on perçoit dès la première gorgée
- Effervescence : Fine et persistante, naturelle de la fermentation
- Finale : Nette, légèrement agrumée, invite à la gorgée suivante
Que sont les grains de kéfir d'eau
Les grains de kéfir d'eau (Tibi) sont une culture symbiotique de bactéries et de levures qui fermentent l'eau sucrée, produisant une boisson naturellement pétillante, riche en ferments vivants. Par rapport au kombucha :
- Profil plus délicat — moins acide, plus agréable à boire
- Effervescence naturelle — produite par la fermentation, non ajoutée
- Stable à température ambiante — ne nécessite pas de réfrigération avant ouverture
- Sans gluten — convient aux personnes suivant un régime sans gluten
Comment le consommer
- Tel quel — froid, directement de la bouteille ou dans un verre avec des glaçons
- En mélange — excellente base pour des cocktails sans alcool ou des spritz au pamplemousse
- Accords : Apéritif, cuisine de la mer, salades d'été, sushis
- Conservation : À température ambiante avant ouverture ; au réfrigérateur après, consommer dans les 2-3 jours
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