Épeautre Weisse

La Weisse al Farro est la Weizen de Birra del Carrobiolo : une interprétation italienne des grandes Weizen bavaroises, avec une touche unique du terroir — le farro brut non malté de la Brianza, qui représente 33% de la recette.

Claire, voilée et parfumée, elle apporte en bouteille toute la tradition de la bière de blé allemande réinterprétée avec une céréale ancienne et locale de la Brianza. Le farro brut ajoute une complexité rustique et une texture douce, tandis que la levure typique Weizen apporte ses arômes caractéristiques de banane et de clou de girofle.

Notes de dégustation :

• Nez : banane, clou de girofle, froment, notes herbacées du farro
• Bouche : douce, veloutée, fraîche, avec une légère acidité et une finale propre
• Structure : claire et voilée, trouble, effervescente et désaltérante

Parfaite froide en bouteille de 33cl, accompagnée de plats de poisson, de salades, de fromages frais ou comme apéritif estival de caractère. Terroir et tradition à chaque gorgée.