Feu de forêt

Red Ale moderne avec Sorachi Ace — Wicklow Wolf, Irlande

La Wildfire de Wicklow Wolf n'est pas la Red Ale typique : c'est la version moderne de la Red Ale, avec un profil houblonné inhabituel pour le style. La base maltée rappelle le caramel, les fruits secs et le chocolat au lait, mais la véritable âme est donnée par le houblonnage 100% Sorachi Ace, qui apporte des notes uniques de noix de coco, de citron et une touche de bois de chêne. Une Red Ale qui surprend.

Notes de dégustation

• Nez : noix de coco, citron, chêne, Sorachi Ace caractéristique, caramel en arrière-plan
• Bouche : maltée, fruitée, houblon Sorachi Ace en premier plan, finale sèche et inhabituelle
• Structure : Red Ale moderne, 100% Sorachi Ace, fermentation haute, Wicklow Wolf Irlande

Accords conseillés

Viandes grillées, fromages semi-affinés, burgers, cuisine fusion. Parfait pour ceux qui veulent découvrir une Red Ale hors des sentiers battus.

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