Feu de forêt

Red Ale moderne au Sorachi Ace — Wicklow Wolf, Irlande

Wildfire de Wicklow Wolf n'est pas une bière rouge typique : c'est la version moderne de la Red Ale, au profil houblonné inhabituel pour le style. La base maltée rappelle le caramel, les fruits secs et le chocolat au lait, mais sa véritable âme est donnée par le houblonnage à 100 % au Sorachi Ace, qui apporte des notes uniques de noix de coco, de citron et une touche de bois de chêne. Une Red Ale qui surprend.

Notes de dégustation

• Nez : noix de coco, citron, chêne, Sorachi Ace caractéristique, caramel en arrière-plan
• Bouche : maltée, fruitée, houblon Sorachi Ace au premier plan, finale sèche et inhabituelle
• Structure : Red Ale moderne, 100 % Sorachi Ace, haute fermentation, Wicklow Wolf Irlande

Accords recommandés

Viandes grillées, fromages mi-affinés, burgers, cuisine fusion. Parfaite pour ceux qui veulent découvrir une Red Ale hors des sentiers battus.

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