Abricot d'hiver

Winter Apricoat — Triple aux Abricots — Hop Skin

La Winter Apricoat est un chef-d'œuvre d'élégance et de caractère signé Hop Skin, brasserie artisanale de Curno (Bergame, Lombardie). Il serait réducteur de la qualifier simplement de « bière d'hiver » : s'il est vrai que la brasserie bergamasque l'a conçue pour nous réchauffer pendant la saison la plus rigoureuse, il est également vrai que l'ajout d'abricots la rend plutôt juteuse et gourmande. Hop Skin propose une Triple sui generis qui surprend par son intensité aromatique sans jamais être écoeurante. Une canette ne peut pas manquer dans votre réfrigérateur.

Fiche technique

• Style : Triple aux fruits (sui generis)
• Fruits : Abricots
• Saisonnalité : Hiver
• Profil : Intensément aromatique, juteuse, gourmande, jamais écoeurante
• Fermentation : Haute fermentation avec levure belge
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Calice belge ou tulipe
• Producteur : Hop Skin — Curno, Bergame, Lombardie

Profil sensoriel

Au nez, elle est intense et enveloppante : la Triple belge apporte des notes épicées et fruitées de levure, tandis que les abricots ajoutent une jutosité fruitée douce et reconnaissable. En bouche, elle est gourmande et chaude, avec la structure alcoolique de la Triple qui s'entrelace avec la fraîcheur de l'abricot de manière étonnamment harmonieuse. La finale est longue, fruitée, épicée — jamais écoeurante.

Pourquoi choisir Winter Apricoat

• Triple + abricots — la combinaison inattendue qui fonctionne : la structure belge avec la jutosité fruitée de l'abricot
• Intensément aromatique sans être écoeurante — l'équilibre le plus difficile à obtenir dans une bière aux fruits : Hop Skin y parvient
• Bière d'hiver qui n'est pas seulement d'hiver — la jutosité de l'abricot la rend gourmande en toute saison
• Hop Skin — brasserie bergamasque de Curno qui a atteint des niveaux très élevés de précision et de constance

Accords conseillés

Fromages affinés et persillés, desserts aux abricots et fruits secs, viandes blanches structurées, cuisine épicée hivernale. La jutosité de l'abricot se marie parfaitement avec les saveurs douces et intenses.

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