Yokai
Avec cette création, Birra Gaia nous offre un aperçu du formidable potentiel des bières belges, même associées à des ingrédients venus de l'autre bout du monde. Yokai est une bière blonde aux arômes frais et capiteux grâce à la levure belge, qui lui confère une touche fruitée (banane et pêche) et florale (fleurs blanches). Les notes épicées issues de la fermentation se mêlent aux notes d'agrumes et de poivre de l'ingrédient « secret » : une baie sauvage des montagnes du Népal, semblable à un poivre.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2026 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
