Yokai

Yokai — Saison | Birra Gaia, Carate Brianza (MB)

Une Saison à l'âme lombarde.

Yokai est la Saison de Birra Gaia, une brasserie artisanale de Carate Brianza (MB) née en 2014 avec une passion pour la qualité et qui est devenue une référence de la bière artisanale lombarde. Le nom évoque les créatures surnaturelles du folklore japonais — mystérieuses, insaisissables, capables de surprendre — et la bière ne déçoit pas : une Saison qui se révèle gorgée après gorgée, avec un profil aromatique complexe et une buvabilité inattendue.

Profil sensoriel

La Saison est l'un des styles belges les plus fascinants : fermentation haute, sécheresse élégante, arômes épicés et agrumés qui proviennent de la levure avant même les houblons. Yokai interprète ce style avec caractère : poivre, épices, agrumes et fraîcheur s'entremêlent dans un profil aromatique vif et stratifié. Dorée, avec une carbonatation vive et une finale sèche et persistante. À servir à 9–11°C dans un verre tulipe pour en exalter toute la complexité.

• Style : Saison
• Degré : 6,0% ABV
• Couleur : Doré
• Fermentation : Haute
• Sensations dominantes : Poivré — Épicé — Citrique — Frais
• Température de service : 9–11°C
• Verre conseillé : Verre tulipe
• Moment idéal : Toujours

Accords conseillés

La Saison est la bière d'accompagnement gastronomique par excellence : sa sécheresse et son caractère épicé la rendent extraordinairement polyvalente à table. Yokai s'exprime au mieux avec les asperges et les œufs, le saumon mariné aux agrumes, les poissons gras grillés, les entrées de poisson, le ragout blanc, les viandes blanches et le gibier, les fromages d'alpage d'affinage moyen/long, le salami à gros grain, la coppa, les tartes salées au fromage et aux légumes. Surprenante également avec les desserts crémeux et les cheesecakes.

Achetez Yokai sur Maltese et laissez-vous surprendre par la Saison lombarde de Birra Gaia. Expédition rapide dans toute l'Italie, bière fraîche de production de Carate Brianza.