Zérozen

Zerozen — Cidre Épicé au Citron Vert, Coriandre et Gingembre — Eranomele

Le Zerozen est un cidre artisanal de la marque Eranomele, une entreprise basée à Buscate (Milan, Lombardie) spécialisée dans la production de cidres italiens de qualité. De couleur jaune paille avec une carbonatation moyenne, il est parfait pour la saison estivale : frais, désaltérant, croustillant et sec. Les longues infusions à froid de zestes frais de citron vert, de coriandre et de gingembre séché enivrent l'odorat avec des arômes épicés et d'agrumes. Un nez attentif percevra des accents verts et balsamiques, comme l'herbe, les racines et le pin. En bouche, le piquant typique du gingembre est immédiatement perceptible, accompagné de l'acidité citrine équilibrée du jus de citron vert fraîchement pressé.

Fiche technique

• Style : Cidre épicé
• Infusions : Zestes de citron vert frais + coriandre + gingembre séché (à froid)
• Couleur : Jaune paille
• Carbonatation : Moyenne
• Profil : Épicé, agrume, piquant, sec, balsamique
• Température de service : 4–6°C
• Verre conseillé : Flûte ou calice
• Producteur : Eranomele — Buscate, Milan, Lombardie

Profil sensoriel

Au nez, il est aromatique et complexe : les zestes de citron vert apportent des agrumes frais et vifs, la coriandre ajoute des notes vertes et balsamiques, le gingembre séché complète avec des accents épicés et racinaires. En bouche, il est croustillant et sec, avec le piquant du gingembre qui ressort immédiatement et l'acidité citrique du citron vert qui équilibre précisément. La finale est propre, épicée, avec un souvenir de gingembre et de citron vert qui persiste agréablement.

Pourquoi choisir Zerozen

• Infusions à froid — la technique qui préserve les arômes frais : citron vert, coriandre et gingembre à leur meilleure expression
• Croustillant et sec — le cidre qui n'est pas doux : pour ceux qui recherchent fraîcheur et caractère sans sucres résiduels
• Gingembre piquant + citron vert citrique — la combinaison qui rappelle un Moscow Mule sans alcool : vif, énergique, désaltérant
• Eranomele — cidrerie lombarde de Buscate avec une vision artisanale précise et une capacité à produire des cidres épicés de haut niveau

Accords conseillés

Cuisine asiatique épicée, sushi, poisson cru, apéritif estival, cocktails sans alcool. La fraîcheur épicée se marie parfaitement avec les saveurs délicates et les ingrédients exotiques.

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