Birre ambrate e birre rosse

La birra ambrata, conosciuta anche come birra rossa, si caratterizza per essere prodotta da una predominanza di malti tendenzialmente scuri e, in certi casi, con l'incorporazione di zucchero candito. Queste birre possono essere sia di fermentazione alta sia bassa e presentano una palette cromatica che spazia dal rame profondo fino al bronzo scuro. Offrono aromi di frutta secca e esotica, accompagnati da una schiuma dal tono nocciola e tutti le conosciamo come birre rosse.

La selezione include le birre IPA, birra India Pale Ale, birre APA, Bitter, Amber Ale, Mild Ale, Roggenbier, Steam Beer e Vienna Lager, oltre a Barley Wine, Bock, e le varietà monastiche o trappiste. Di conseguenza, il loro tenore alcolico può mostrare notevoli variazioni.