Collection: Brasserie de Rochefort

Brasserie de Rochefort — Birrificio Trappista Belga (Non è il Formaggio)

Fra i birrifici trappisti del Belgio, Rochefort è uno dei più conosciuti e amati. Spesso confuso con il gustoso formaggio francese — che però si chiama "Roquefort" — finiremo mai di sbagliarci? Probabilmente no, ma fa parte del folklore birrario.

Le Tre Meraviglie

• Rochefort 6 — la più leggera della linea, ambrata e speziata, con grande bevibilità
• Rochefort 8 — il cuore della produzione: complessa, fruttata, con note di caramello e spezie
• Rochefort 10 — la più celebre, una delle birre più grandi al mondo: densa, avvolgente, da meditazione

Da pochi anni il birrificio ha ampliato la gamma con la Triple (tappo rosa) — che però, a detta di molti, non è ancora all'altezza delle tre meraviglie della linea base.

Vuoi sapere in quale delle tre viene utilizzato il coriandolo? In tutte e tre. Non si sa in quale percentuale, dato che non appare neanche fra gli ingredienti — i birrai belgi, come in questo caso, non amano svelare i propri segreti. Lo diceva anche Kuaska.

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