Collection: Chimay birrificio artigianale

Chimay birrificio artigianale — Birra Trappista Belga dal 1850, sugli Altipiani di Scourmont

La storia di Chimay inizia nel 1850, quando il curato di Virelles, l'abate Jean-Baptiste Jourdain, e il Principe di Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, affidano una missione a una dozzina di monaci provenienti da Westvleteren: stabilirsi sugli altipiani paludosi di Scourmont con uno scopo che perseguono ancora oggi — "Aiutare la regione di Chimay".

Per realizzare questa missione, i monaci decisero di produrre birra dall'acqua che la natura offriva loro in abbondanza. E in seguito, crearono anche il formaggio. Una storia fiorente che dura da oltre 170 anni, costruita sulle spalle di uomini e donne che hanno lavorato e lavorano ancora per perpetuare questo savoir-faire ancestrale.

I Valori di Chimay

• Missione sociale — ogni bottiglia contribuisce allo sviluppo della regione di Chimay e delle sue comunità
• Valori ambientali — produzione nel rispetto della natura e degli altipiani di Scourmont
• Tradizione trappista — continuità con le regole e il savoir-faire monastico, più attuali che mai

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