Cosa rende uniche le birre artigianali dell'Emilia Romagna?

Le birre artigianali emiliano-romagnole applicano alla birra la stessa filosofia che ha reso celebre la cucina locale: qualità assoluta delle materie prime, rispetto della tradizione e innovazione consapevole. Gli ingredienti sono unici al mondo: aceto balsamico di Modena DOP, Lambrusco e Sangiovese, Parmigiano Reggiano, culatello, cereali della pianura padana e castagne dell'Appennino. Nessun'altra regione italiana ha una dispensa gastronomica così ricca da trasferire nella birra.

Cos'è la birra all'aceto balsamico di Modena?

La birra all'aceto balsamico di Modena è una delle specialità più originali e sperimentali della scena craft emiliana: l'aceto balsamico DOP — prodotto con mosto d'uva cotto e invecchiato in botti di legni diversi per anni — viene aggiunto alla birra conferendo note agrodolci complesse, acidità elegante e una profondità aromatica unica. È una birra per palati curiosi e appassionati di sperimentazione gastronomica.

Cosa sono le birre al Lambrusco o invecchiate in botti di vino emiliano?

Le birre al Lambrusco o invecchiate in botti di Sangiovese, Albana e Lambrusco sono prodotte al confine tra birra e vino: la birra assorbe dal legno e dai residui del vino note fruttate, tannini e complessità aromatica tipici dei vini emiliani. Il risultato è una bevanda ibrida e affascinante, che valorizza sia la tradizione brassicola che quella vitivinicola dell'Emilia Romagna.

Con quali piatti emiliani si abbinano le birre artigianali locali?

Le birre artigianali emiliane si abbinano magnificamente alla cucina locale: le Lager con tortellini in brodo, lasagne e tigelle; le IPA con gnocco fritto e salumi come culatello e mortadella; le Stout con ragù bolognese e piatti invernali robusti; le birre all'aceto balsamico con formaggi stagionati e Parmigiano Reggiano; le birre al Lambrusco con affettati misti e piatti della tradizione contadina emiliana.

I birrifici artigianali dell'Emilia Romagna sono riconosciuti a livello nazionale?

Sì, l'Emilia Romagna ha una delle scene craft più apprezzate d'Italia: birrifici come Birrificio del Ducato (Parma) sono tra i più premiati e riconosciuti a livello internazionale, con medaglie alla World Beer Cup e al European Beer Challenge. La regione esprime una qualità media molto alta, con una forte attenzione all'identità territoriale e all'uso di ingredienti locali d'eccellenza.

LAS MEJORES CERVEZAS ARTESANALES DE LA REGIÓN DE EMILIA ROMAGNA

Las mejores cervezas artesanales de la región de Emilia Romagna. Emilia Romagna es la cuna de la buena comida y sus cervezas artesanales no son una excepción. Del corazón de la región nacen cervezas con un sabor rico y con mucho cuerpo, perfectas para acompañar platos culinarios tradicionales locales y más. Las cervezas de Emilia-Romaña son un viaje al gusto, una experiencia que va más allá del simple consumo, contienen la autenticidad y la excelencia del territorio de Emilia-Romaña, utilizando maltas seleccionadas, lúpulos aromáticos y agua cristalina procedente de los manantiales más puros de las colinas de la región.

Cuvée de Zrisa

Proveedor: Ca' del Brado
Cuvée de Zrisa

cerveza agria

| 7.8 % | botella de 37,5cl

Precio habitual €11,30

Precio habitual Precio de oferta €11,30
Felipe

Proveedor: Birrificio BiRen
Felipe

Pils bohemias

| 5.2 % | lata de 50cl

Precio habitual €4,70

Precio habitual Precio de oferta €4,70
Tevla - bt 33cl

Proveedor: Ca' del Brado
Tevla - bt 33cl

Cerveza de mesa/Bière de Table

| 4.0 % | botella de 37,5cl

Precio habitual €5,30

Precio habitual Precio de oferta €5,30
Cattive Abitudini

Agotado nuova

Proveedor: Ca' del Brado
Cattive Abitudini

Wild Tripel Barrel Aged

| 9.8 % | 33 cl

Precio habitual €0,00

Precio habitual Precio de oferta €0,00

Agotado