Cosa rende uniche le birre artigianali dell'Emilia Romagna?

Le birre artigianali emiliano-romagnole applicano alla birra la stessa filosofia che ha reso celebre la cucina locale: qualità assoluta delle materie prime, rispetto della tradizione e innovazione consapevole. Gli ingredienti sono unici al mondo: aceto balsamico di Modena DOP, Lambrusco e Sangiovese, Parmigiano Reggiano, culatello, cereali della pianura padana e castagne dell'Appennino. Nessun'altra regione italiana ha una dispensa gastronomica così ricca da trasferire nella birra.

Cos'è la birra all'aceto balsamico di Modena?

La birra all'aceto balsamico di Modena è una delle specialità più originali e sperimentali della scena craft emiliana: l'aceto balsamico DOP — prodotto con mosto d'uva cotto e invecchiato in botti di legni diversi per anni — viene aggiunto alla birra conferendo note agrodolci complesse, acidità elegante e una profondità aromatica unica. È una birra per palati curiosi e appassionati di sperimentazione gastronomica.

Cosa sono le birre al Lambrusco o invecchiate in botti di vino emiliano?

Le birre al Lambrusco o invecchiate in botti di Sangiovese, Albana e Lambrusco sono prodotte al confine tra birra e vino: la birra assorbe dal legno e dai residui del vino note fruttate, tannini e complessità aromatica tipici dei vini emiliani. Il risultato è una bevanda ibrida e affascinante, che valorizza sia la tradizione brassicola che quella vitivinicola dell'Emilia Romagna.

Con quali piatti emiliani si abbinano le birre artigianali locali?

Le birre artigianali emiliane si abbinano magnificamente alla cucina locale: le Lager con tortellini in brodo, lasagne e tigelle; le IPA con gnocco fritto e salumi come culatello e mortadella; le Stout con ragù bolognese e piatti invernali robusti; le birre all'aceto balsamico con formaggi stagionati e Parmigiano Reggiano; le birre al Lambrusco con affettati misti e piatti della tradizione contadina emiliana.

I birrifici artigianali dell'Emilia Romagna sono riconosciuti a livello nazionale?

Sì, l'Emilia Romagna ha una delle scene craft più apprezzate d'Italia: birrifici come Birrificio del Ducato (Parma) sono tra i più premiati e riconosciuti a livello internazionale, con medaglie alla World Beer Cup e al European Beer Challenge. La regione esprime una qualità media molto alta, con una forte attenzione all'identità territoriale e all'uso di ingredienti locali d'eccellenza.

LAS MEJORES CERVEZAS ARTESANALES DE LA REGIÓN DE EMILIA ROMAGNA

Las mejores cervezas artesanales de la región de Emilia Romagna. Emilia Romagna es la cuna de la buena comida y sus cervezas artesanales no son una excepción. Del corazón de la región nacen cervezas con un sabor rico y con mucho cuerpo, perfectas para acompañar platos culinarios tradicionales locales y más. Las cervezas de Emilia-Romaña son un viaje al gusto, una experiencia que va más allá del simple consumo, contienen la autenticidad y la excelencia del territorio de Emilia-Romaña, utilizando maltas seleccionadas, lúpulos aromáticos y agua cristalina procedente de los manantiales más puros de las colinas de la región.

Felipe

Oferta 40% TMC a breve

Proveedor: Birrificio BiRen
Felipe

Pils bohemias

| 5.2 % | lata de 50cl

Precio habitual €2,82

Precio habitual ~~€4,70~~ Precio de oferta €2,82

Oferta
nadie duerme

Proveedor: Ca' del Brado
nadie duerme

Temporada salvaje

| 6.4 % | botella de 37,5cl

Precio habitual €10,30

Precio habitual Precio de oferta €10,30
Lado abierto

nuova

Proveedor: Podere La Berta
Lado abierto

IPA/NEIPA brumoso

| 4.5 % | lata de 33cl

Precio habitual €4,30

Precio habitual Precio de oferta €4,30
Û Mora blanca

Proveedor: Ca' del Brado
Û Mora blanca

Cerveza de uva italiana

| 7.9 % | botella de 37,5cl

Precio habitual €11,30

Precio habitual Precio de oferta €11,30
Gusto

Proveedor: Ca' del Brado
Gusto

cerveza agria

| 4.5 % | lata 33cl

Precio habitual €5,00

Precio habitual Precio de oferta €5,00
Casabase Gluten Free

Gluten free nuova

Proveedor: Podere La Berta
Casabase Gluten Free

Ale rubia belga de lúpulo

| 4.8 % | 33 cl

Precio habitual €4,10

Precio habitual Precio de oferta €4,10
Cuvée de Pesga

Proveedor: Ca' del Brado
Cuvée de Pesga

cerveza agria

| 7.8 % | botella de 37,5cl

Precio habitual €11,30

Precio habitual Precio de oferta €11,30
Flavio

nuova

Proveedor: Birrificio BiRen
Flavio

bock

| 6.3 % | lata de 50cl

Precio habitual €5,10

Precio habitual Precio de oferta €5,10
Hey Gio Hard Seltzer Rosè

Gluten free nuova

Proveedor: Podere La Berta
Hey Gio Hard Seltzer Rosè

Hard Seltzer Rosè

| 3.5 % | 33 cl

Precio habitual €3,30

Precio habitual Precio de oferta €3,30
Melé

nuova

Proveedor: Podere La Berta
Melé

API americana

| 5.5 % | lata de 33cl

Precio habitual €4,30

Precio habitual Precio de oferta €4,30
Aperitivo - Sour Ale inspirada en Spritz

nuova

Proveedor: Ca' del Brado
Aperitivo - Sour Ale inspirada en Spritz

Spiced Sour Ale

| 4.5 % | lata de 33cl

Precio habitual €5,40

Precio habitual Precio de oferta €5,40
Battirame - Coffee Breakfast stout

nuova

Proveedor: Ca' del Brado
Battirame - Coffee Breakfast stout

Coffee Breakfast Stout

| 5.5 % | lata de 33cl

Precio habitual €5,30

Precio habitual Precio de oferta €5,30