Battirame - Coffee Breakfast stout

Battirame – Cerveza artesanal Breakfast Coffee Stout de Ca' del Brado

Battirame - Coffee Breakfast stout es una Breakfast Coffee Stout nacida en Bolonia, inspirada en los antiguos edificios fluviales a lo largo del canal Navile, los talleres de cobre que antaño animaban la ciudad. Un nombre que evoca historia, territorio y artesanía.

Ingredientes y proceso

• Elaborada con maltas inglesas seleccionadas y un alto porcentaje de avena sin maltear para una textura suave y envolvente.
• Enriquecida con café de especialidad de Orsonero Coffee: una mezcla de Brasil natural y Etiopía lavada, infusionada en frío y mezclada post-fermentación.
• Proyecto en colaboración con ALLEGRA, bistró boloñés de desayunos y vinos naturales, punto de referencia para los cafés de especialidad.

Notas de cata

Color ébano profundo, espuma cremosa color avellana. En nariz emergen intensas notas de café tostado, chocolate negro y cereales tostados. En boca es plena, aterciopelada, con un dulzor equilibrado y un final largo y amargo.

El momento ideal para beberla

Battirame es la cerveza perfecta para el desayuno del fin de semana –sí, tal como sugiere el nombre– pero también brilla como digestivo nocturno o maridada con postres de chocolate, quesos curados y embutidos. Ideal para disfrutar a 10–12°C, en una copa tipo tulipán que realce sus aromas.

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