Italia, Rastignano (BO)

Sip Sip Citra&Mosaic

Name: Sip Sip Citra&Mosaic
Brand: Ca' del Brado
SKU: CBL044
Price: 5.00 EUR
Availability: OutOfStock

€5,00

Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Sip Sip Citra&Mosaic: mixed fermentation session wild ipa. Cerveza agria de fermentación mixta, madurada lentamente en nuestra bodega. Lupulada en frío con Citra y Mosaik.

Las notas afrutadas, cítricas, tropicales, florales y de frutos del bosque se entrelazan con la textura de la bodega para una frescura totalmente original.

Las Sip Sip son nuestra interpretación de IPAs de baja graduación producidas con una fermentación mixta: realizan una fermentación primaria con levaduras y bacterias de nuestra bodega y posteriormente un período de fermentación/contaminación en tanque abierto en la bodega, donde luego reposan para afinar y madurar.

¡Afrutadas, jugosas, con componentes funky y una ligera acidez que realza una frescura explosiva! Cervezas que tienen su propia originalidad por los componentes aromáticos de la biotransformación de los lúpulos en la maduración en bodega.

Entre los cereales seleccionados, además de las maltas pale y pils, utilizamos un trigo sin maltear de la zona de la “cadena de Grani Alti” (cereales antiguos de los Apeninos Toscano-Emilianos), en particular de la variedad Ardito.