Schlossbrauerei Friedenfels

Schlossbrauerei Friedenfels — Baviera, Alemania

Desde el corazón del Alto Palatinado, bajo el signo del castillo de Weissenstein.

La Schlossbrauerei Friedenfels — literalmente "La Cervecería del Castillo de Friedenfels" — es una histórica cervecería regional fundada en 1886 en Friedenfels, un pequeño municipio del Alto Palatinado (Oberpfalz), en la Baviera nororiental. Una cervecería profundamente arraigada en su territorio, guiada por tres pilares fundamentales que la hacen única en el panorama cervecero alemán.

Tres pilares fundamentales

Materias primas de proximidad y respeto por la naturaleza. El agua utilizada en la producción proviene directamente de fuentes de propiedad situadas en el inmaculado Parque Natural de Steinwald. El lúpulo y la malta de cebada provienen rigurosamente de cultivos locales y regionales controlados: una cadena de suministro corta y transparente, mucho antes de que estuviera de moda.

Fidelidad al Reinheitsgebot. Todas las cervezas se elaboran en estricto cumplimiento del célebre Reinheitsgebot — el Edicto de Pureza bávaro de 1516. La histórica sabiduría artesanal de las fermentaciones bajas se encuentra con los modernos estándares tecnológicos, sin comprometer nunca la pureza de la receta.

El castillo de Weissenstein y la identidad local. El logotipo de la cervecería custodia las ruinas de Burg Weissenstein, un castillo del siglo X que se alza sobre las colinas rocosas de la zona — símbolo histórico de la comunidad de Friedenfels y del territorio del Alto Palatinado.

La gama

El repertorio abarca los grandes clásicos bávaros — Pils, Helles, Hefeweizen — pero también incluye especialidades tradicionales arraigadas en el territorio como el Steinwald Zoigl, la cerveza histórica y sin filtrar típica del Oberpfalz. El término "Zoigl" deriva del dialecto local y significa "señal" o "letrero" (del alemán zeigen, mostrar): una de las tradiciones comunitarias más antiguas y fascinantes de Baviera, en la que la cervecería es protagonista. Junto con la producción cervecera, la empresa gestiona históricamente también una pequeña destilería artesanal de licores y aguardientes de frutas locales (Schnapps).

Cervezas limpias, honestas, arraigadas en un territorio que habla a través de cada sorbo.