BB9

BB9 — Italian Grape Ale con sapa de Malvasia — Birrificio Barley, Cerdeña

No solo de uva viven las IGA de Barley (Maracalagonis, Cagliari): Nicola Perra nos ha acostumbrado a un uso variado de las variedades locales, y BB9 es la demostración más elocuente. Aquí la protagonista es la sapa de uva Malvasia, acompañada por una amplia mezcla de lúpulos alemanes, americanos y neozelandeses.

Una cerveza importante, de sorbo placentero y de final bastante seco, que regala un recorrido gustativo rico en sugerencias afrutadas y especiadas. Para descubrir y redescubrir.

Notas de cata

• Nariz: Fruta madura, especias, notas de Malvasia, lúpulos aromáticos variados
• Boca: Placentera, compleja, afrutada y especiada, final seco y persistente
• Estilo: Italian Grape Ale — sapa de Malvasia + lúpulos alemanes, americanos y neozelandeses

Maridajes recomendados

Quesos curados, embutidos sardos, carnes asadas, platos especiados. Perfecta como cerveza de cata o para un maridaje gastronómico exigente.

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