Gran Cru Bruocsella
Grand Cru Bruocsella puede considerarse el eslabón perdido entre la cerveza y el vino. Es una cerveza compleja, una mezcla de Lambics envejecidas durante tres años en barricas de roble, que no sufren una segunda fermentación en botella; de hecho, Grand Cru Bruocsella se caracteriza por una carbonatación casi ausente. De color dorado con reflejos ambarinos, es intenso y punzante, con notas frutales seductoras y ácidas (manzana) y ligeros matices de miel. Vinoso, ácido y elegante, se presta a las combinaciones culinarias más refinadas.
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Detalles |
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| Fermentación | Espontáneo |
| Periodo de consumo ideal | 2050 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Carpaccio de pescado
Ceviche de pescado cítrico
Tarta de queso con cítricos o frutos rojos ácidos
Quesos azules y enteros
Quesos grasos para untar
Pescado frito
Tripas fritas (cerebros)
Caracoles
Ostras y cóctel crudo
Primeros platos de pasta a base de pescado (sin salsa de tomate)
Embutidos grasos (salami grueso)
Tarta de alcachofas
Tartas de verduras saladas
