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BirrificioBrouwerij De Ranke
 
Bélgica, Dottignies, Bélgica

Miraquel

Precio habitual €12,70
Precio habitual Precio de oferta €12,70
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Mirakel es el Gueuze de De Ranke elaborado con una mezcla de tres Lambics de uno, dos y tres años. Dos proceden de productores tradicionales de Pajottenland, el otro es elaborado por De Ranke y se llama “Spierenlambic”, en honor al pequeño arroyo que fluye cerca de la cervecería. Aroma funk, complejo y equilibrado, con notas terrosas, amaderadas, de bodega, frutos rojos inmaduros, cítricos (limón, pomelo y lima), uvas blancas, grosellas, manzana verde, cuero y matices herbáceos. De cuerpo medio-ligero y baja saturación, en boca revela el clásico sabor a estiércol y bodega, típico de la Lambic. Sabor fresco, decidido, redondo y seco, con piel de cítricos, notas terrosas, amaderadas, de fruta verde y tonos herbáceos: todo ello acompañado de un ligero esqueleto maltoso. Final bastante seco con una acidez láctea persistente.


Stile birra
Agrio/Salvaje
Dorado intenso
Grado alcolico
5.5%
Senzazione prevalente
Ácido, Sabroso, Cítrico, Cava, Leñoso, Salvaje

Detalles

Fermentación Espontáneo
Periodo de consumo ideal 2024-2028
Alérgenos Gluten
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Vaso
Vaso VIDRIO IDEAL
TEMPERATURA DE SERVICIO
14-16°C TEMPERATURA DE SERVICIO
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
10-12°C TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Siempre, en su mejor momento cuando se combina con comida.
Siempre, en su mejor momento cuando se combina con comida. MOMENTO IDEAL

Maridajes

Abbinamento Carpaccio de pescado

Carpaccio de pescado

Abbinamento Ceviche de pescado cítrico

Ceviche de pescado cítrico

Abbinamento Tarta de queso con cítricos o frutos rojos ácidos

Tarta de queso con cítricos o frutos rojos ácidos

Abbinamento Quesos azules y enteros

Quesos azules y enteros

Abbinamento Quesos grasos para untar

Quesos grasos para untar

Abbinamento Pescado frito

Pescado frito

Abbinamento Tripas fritas (cerebros)

Tripas fritas (cerebros)

Abbinamento Caracoles

Caracoles

Abbinamento Ostras y cóctel crudo

Ostras y cóctel crudo

Abbinamento Primeros platos de pasta a base de pescado (sin salsa de tomate)

Primeros platos de pasta a base de pescado (sin salsa de tomate)

Abbinamento Embutidos grasos (salami grueso)

Embutidos grasos (salami grueso)

Abbinamento

Abbinamento Tarta de alcachofas

Tarta de alcachofas

Abbinamento Tartas de verduras saladas

Tartas de verduras saladas