Pomelos de Tramontana

Pomelos de Tramuntana è una sour ale in stile saison, prodotta da Cyclic Beer Farm con una selezione di pompelmi freschi raccolti nella fattoria di famiglia, situata nella regione della Tramuntana. Questa birra incarna lo spirito agricolo e autentico del birrificio catalano, coniugando la fermentazione mista e la maturazione lenta con ingredienti stagionali a chilometro zero.

Al naso si percepiscono note agrumate vivaci e leggermente resinose, mentre al palato spiccano acidità elegante, freschezza agrumata e una complessità rustica, tipica delle saison farmhouse. Il pompelmo regala profondità e carattere, senza mai coprire la base funky e secca della birra.

Una cuvée artigianale che riflette territorio, stagionalità e fermentazione spontanea.