Xino Xano
Cuando buscas cervezas veraniegas y refrescantes, pero elegantes y nada obvias, Cyclic Beer Farm en Barcelona es una de las productoras que más satisfacciones te dará. Un claro ejemplo es Xino Xano, que da un impulso extra -o quizás dos- al concepto de Berliner Weisse. Con un agradable equilibrio 50/50 entre malta de cebada y malta de trigo y la mezcla de levaduras caseras junto con las bacterias lácticas más clásicas, las condiciones son adecuadas para una acidez fina pero presente , que aporta una gran frescura. Pero lo mejor está por llegar, aunque lo notarás inmediatamente en nariz: la verdadera peculiaridad de esta cerveza es la explosividad de los aromas del lúpulo, que cambian según las variedades, siempre utilizados con la técnica del dry hopping .
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Detalles |
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| Fermentación | Mezclado |
| Periodo de consumo ideal | 2024-2025 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Aperitivos ligeros
Cabras
queso feta
Quesos frescos
Tortillas de verano con verduras
Pescado frito
Ensaladas de verano
Ensalada mixta
Pescado marinado (carpaccio) con cítricos
Aves fritas o cítricas
Primeros platos delicados
salmón crudo
Tagliolini con hierbas y limón
tarta de manzana
Tarta de almendras y zanahoria
