Xino Xano

Cuando buscas cervezas veraniegas y refrescantes, pero elegantes y nada obvias, Cyclic Beer Farm en Barcelona es una de las productoras que más satisfacciones te dará. Un claro ejemplo es Xino Xano, que da un impulso extra -o quizás dos- al concepto de Berliner Weisse. Con un agradable equilibrio 50/50 entre malta de cebada y malta de trigo y la mezcla de levaduras caseras junto con las bacterias lácticas más clásicas, las condiciones son adecuadas para una acidez fina pero presente , que aporta una gran frescura. Pero lo mejor está por llegar, aunque lo notarás inmediatamente en nariz: la verdadera peculiaridad de esta cerveza es la explosividad de los aromas del lúpulo, que cambian según las variedades, siempre utilizados con la técnica del dry hopping .