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BirrificioBrauerei Rittmayer Hallerndorf
 
Alemania, Hallerndorf, Alemania

Eisweizenbock

Precio habitual €13,10
Precio habitual Precio de oferta €13,10
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¿Has oído hablar alguna vez de la destilación en frío? Se trata de una técnica, poco utilizada en la producción de cerveza, cuyo objetivo es concentrar alcohol, azúcares, aromas y sabores en una menor cantidad de líquido. ¿Como? Congelándolo y eliminando el exceso de agua. No hay muchos ejemplos, pero normalmente la cerveza que se utiliza como base -al menos en Alemania- es una Doppelbock, de la que se obtiene lo que se llama "Eisbock". En este caso, sin embargo, nos encontramos ante un Bock de trigo ("Weizenbock"), que mediante destilación en frío se transformó en "Eisweizenbock" y alcanzó la belleza del 10,2% ABV. Recomendamos tomarlo frente a una chimenea encendida en una fría noche de invierno, quizás sin pensar demasiado en la tendencia alemana a formar palabras compuestas.


Stile birra
Eisweizenbock
Ámbar profundo
Grado alcolico
10.2%
Senzazione prevalente
Dulce, Sabroso, licoroso, Etilo

Detalles

Fermentación Alto
Periodo de consumo ideal 2025-2045
Alérgenos Gluten
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Globo
Globo VIDRIO IDEAL
TEMPERATURA DE SERVICIO
15 - 18°C TEMPERATURA DE SERVICIO
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
10-12°C TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Temporada de frio
Temporada de frio MOMENTO IDEAL

Maridajes

Abbinamento Postre de crema

Postre de crema

Abbinamento Postre de frutos secos

Postre de frutos secos

Abbinamento Postres mantecosos de masa quebrada

Postres mantecosos de masa quebrada

Abbinamento Quesos de alto sabor y muy alta maduración

Quesos de alto sabor y muy alta maduración

Abbinamento Quesos azules

Quesos azules