figata
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz y boca Phigata expresa de manera excelente las características peculiares del Pigato como el carácter afrutado y floral y el fantástico sabor. En la mesa, Phigata marida perfectamente con carnes blancas, pescados, aperitivos y frituras gracias a su equilibrada acidez y el toque amargo que le aporta el lúpulo.
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Detalles |
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Fermentación | Alto |
Periodo de consumo ideal | 2024-2025 |
Alérgenos | Gluten |
ibu | 23 |

Maridajes

02

Flores de calabacín rellenas y fritas

Primeros platos con ragú de pescado blanco

Pescado azul al horno

Carnes blancas, incluida la caza

Quesos de maduración media y alta

Postres cremosos y afrutados

Elaboración de cerveza Malaspina
Malaspina Brewing es una empresa cervecera nacida en Segrate, a las afueras de Milán. Desde 2017 diseñamos, producimos y distribuimos cervezas artesanales de alta calidad, sin filtrar y sin pasteurizar.
Somos dos hermanos que trabajamos juntos con pasión: Francesco, el cervecero y Marco, el director comercial. El telón de fondo de nuestra historia es el barrio de San Felice de Milán, con su lago Malaspina, donde nacimos, crecimos y donde tenemos nuestra sede.
Para nosotros, la cerveza es ante todo amistad, sociabilidad y compartir: nuestra misión es llevar esta visión a nuestros productos.
Actualmente nuestros socios de producción son la cervecería Barona en Milán y la cervecería Wackybrew en Casatenovo (Lecco). Colaboramos con ambos con la filosofía de "planta alquilada", es decir, además de crear todas las recetas, supervisamos cada fase de elaboración in situ y con los datos en la mano, desde la cocción hasta la fermentación y maduración, hasta el envasado final.