Skin Contact
En Italia casi lo llamaríamos IGA, pero los productores catalanes de Cyclic Beer Farm -que también producen maravillosos vinos artesanales- prefieren llamarlo simplemente "Agrio con orujo". Skin Contact es una de esas cervezas que engloban las dos almas de la Granja y lo hace con mucha elegancia. Proviene de un coupage de una cerveza Sour que pasa por los hollejos de uvas Ull de Llebre (Tempranillo) y una fermentación mixta Saison pasada en barrica. Una cerveza de gran complejidad y bebibilidad igualmente grande, que surge de uno de los proyectos más interesantes de Europa en estos momentos.
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Detalles |
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Fermentación | Mezclado |
Periodo de consumo ideal | 2025-2028 |
Alérgenos | Gluten, sulfitos |

Maridajes

Quesos azules y enteros

Salami y embutidos grasos

Guisos de carnes rojas

Salamelle y kebabs

Masa quebrada con frutos rojos

Cervecería artesanal Cyclic Beer Farm
Cyclic Beeer Farm es una cervecería, pero también produce vinos y sidras, especializada enfermentaciones mixtas, fundada en 2016 en Barcelona.
Inicialmente inspirada en las cervezas tradicionales de Bélgica, especialmente en la cultura deTemporada, los catalanes han desarrollado mezclas particulares de levaduras y bacterias que cultivan y reutilizan constantemente. El trabajo se lleva a cabo en estrecha coordinación conestacionesdel año, que ayudan a los productores a elaborar cervezas con muchas variedades de frutas, verduras, hierbas y flores, algunas de las cuales cultivan ellos mismos en la finca familiar del Alt Empordà, el resto de pequeños agricultores locales, siempre con métodos biológicos.