Aplastar

La bodega de la cervecería.Maestros de Sannionace como una evolución del proyecto del mismo nombre iniciado por Armando Romito.

De hecho, en 2014, Armando abrió en Cerreto Sannita una tienda de alimentación dedicada a los artesanos locales, a la que define como Maestri, de ahí el debido homenaje que encierra el nombre. Desde su apertura, Armando ha compaginado la actividad de la tienda con la producción de cerveza congranos nativosde Sannio: Romanella y Risciola en primer lugar.

El amor por la tradición lambic belga lleva a algunos experimentos en el campo de lafermentación espontánea. Con el paso de los años, a las cervezas Romanella y Risciola se irán añadiendo cervezas fermentadas en madera sin inoculación de levaduras seleccionadas. Así nacerán: Sourella, Cerasella, Spaccarella y dos Cuvèes elaborados con uvas locales de las bodegas Canlibero e Iannucci, a veces acompañados de ediciones especiales y limitadas.