Aplastar

Spaccarella es una cerveza agria con albaricoques, de la variedad autóctona samnita del mismo nombre. Se obtiene elaborando una cerveza base que fermenta y envejece en barricas durante unos dos años. Luego se añaden los albaricoques para que maceren durante varios meses. Tras la maceración, la cerveza se envasa para reposar en botella durante aproximadamente 3 meses, durante los cuales se produce la refermentación.
El color es dorado con matices anaranjados. En nariz destaca muy bien la fruta, acompañada de un complejo conjunto de sensaciones olfativas derivadas de la crianza en madera.