Ca' del Brado
Italia, Rastignano (BO)
zená
Precio habitual
€8,80
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Precio de oferta
€8,80
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Zena es una producción de Ca' del Brado, una marca activa desde 2016 que opera en Rastignano (BO). Inicialmente se toma como modelo la categoría de Gose, antiguas producciones de trigo propias de la zona de Leipzig (pero nacidas en Goslar) que se caracterizan por estar elaboradas con el uso de cilantro, sal y lactobacilos. Pero además, esta cerveza también presenta algunas características de Wood Aged, nombre genérico utilizado para indicar cervezas maduradas en madera, utilizando barricas que pueden haber albergado vino, licores y otros licores. En el perfil aromático encontramos notas de cítricos, cereales, especias, corteza de pan, sal y madera y, más lejos, tendencias atribuibles a la pera.
Sabroso,
Ácido,
Picante,
Salvaje
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Detalles |
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| Fermentación | Mezclado |
| Periodo de consumo ideal | 2031 |
| Alérgenos | Gluten |
| ibu | 10 |
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Birrificio Chiocciola SlowFood 2025
Cáliz
VIDRIO IDEAL
8-10°C
TEMPERATURA DE SERVICIO
4-6°C
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
da lo mejor de si en la mesa
MOMENTO IDEAL
Maridajes
Cerdo frito
Carpaccio marinado
Ceviche de pescado blanco
Quesos de cabra
Ostras y cóctel crudo
Pasta de cítricos
pollo frito
Brochetas de pescado
Frutas exóticas
