Elixir de Baladin et Chimay Rouge : les bières ambrées belges à ne pas manquer
Biscuit, datte, vanille, orange confite, chocolat blanc et fruits secs — Elixir de Baladin est la bière qui, en 2004, a marqué un nouveau départ pour la brasserie piémontaise : une souche de levure "maison" isolée des fermentations de whisky écossais confère à cette bière ambrée belge un profil aromatique extraordinaire. Chaude et corsée, elle est parfaite pour l'hiver. À ses côtés, Chimay Rouge ("Première") — l'une des étiquettes les plus emblématiques de la brasserie trappiste de Scourmont. Toutes deux disponibles en ligne sur Maltese avec livraison dans toute l'Italie.
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Elixir de Baladin : profil aromatique
- Style : ambrée belge inspirée des traditions monastiques
- Levure : souche "maison" isolée des fermentations de whisky écossais
- Arômes : biscuit, datte, vanille, orange confite, chocolat blanc, fruits secs
- Quand la boire : bière d'hiver par excellence — chaude, corsée, de dégustation
Chimay Rouge : la trappiste de référence
Chimay est produite à l'abbaye de Scourmont et porte le label Authentic Trappist Product. La Rouge ("Première") est la version la plus accessible : maltée, fruitée et épicée, avec refermentation en bouteille. Un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent découvrir les bières d'abbaye belges.
Accords gastronomiques
- Fromages affinés et persillés
- Viandes en ragoût et plats d'hiver robustes
- Chocolat blanc et desserts à base de fruits secs
- Desserts épicés et tartes aux fruits
- Snacks artisanaux pour un apéritif hivernal de caractère
Comment servir une bière ambrée belge
- Température : 8–12 °C pour exalter les arômes sans les annuler
- Verre : coupe ou tulipe pour concentrer les parfums et soutenir la mousse — découvrez les verres sur Maltese
