Brasserie 50&50 — L'étonnante brasserie de Varèse
Il existe une brasserie à Varèse, en Lombardie, fondée par deux amis — Elia et Alberto — avec une philosophie qui se lit directement sur leurs canettes : "FUCK RACISM, ENJOY ALL!!!". Elle s'appelle 50&50, et depuis des années, elle produit certaines des bières artisanales les plus intéressantes et techniquement précises de la scène craft italienne. Des Pilsner primées aux West Coast IPA avec des houblons expérimentaux qui n'existent pas encore sur le marché : chaque brassin est un chapitre à part.
Qui est 50&50
Elia et Alberto ont fondé 50&50 avec une vision claire : faire de bonnes bières, sans compromis, avec une identité forte et authentique. Elia est le maître brasseur — son obsession pour les matières premières, les houblons de nouvelle génération et la précision technique se ressent dans chaque bière. Le catalogue s'étend des fermentations basses classiques aux IPA houblonnées, des Stouts sombres aux Bitters anglaises, jusqu'aux brassins expérimentaux avec des houblons qu'aucune autre brasserie italienne n'a encore. Une gamme que peu de brasseries de leur taille parviennent à gérer avec une telle cohérence.
Les Bières à Commander Maintenant
Manbassa · 4,50 € — Pilsner
Le premier amour d'Elia et Alberto, et cela se sent. Une Pilsner d'une couleur jaune doré brillante avec des arômes d'herbe fraîchement coupée, de pain et de céréales. Propre, fluide, avec une amertume herbacée bien équilibrée et une finale sèche et invitante. La bière à boire à répétition, en toutes saisons. Commander Manbassa →
Alus · 4,10 € — Helles Bavaroise
Fermez les yeux et vous pourriez vous retrouver en Bavière. Une Helles inspirée des bières de Munich, avec la propreté et la fraîcheur croquante typiques du style et une légère touche florale des houblons nobles. Jaune paille, limpide, désaltérante — une boisson facile et insouciante, jamais banale. Commander Alus →
Silvio's · 4,60 € — Oatmeal Stout
Un style que peu de brasseries italiennes osent aborder — et 50&50 le fait avec brio. Une Oatmeal Stout d'inspiration anglo-saxonne avec une texture soyeuse grâce à l'avoine, des notes de chocolat, de café, de caramel foncé et de vanille. Douce, enveloppante, avec une amertume légère et une finale longue. À servir entre 8 et 10°C dans un gobelet. Commander Silvio's →
Better Call Welly · 4,20 € — English Bitter (collaboration Wellington Pub)
Une Bitter authentiquement anglaise, née de la collaboration avec le Wellington Pub de Lodi. Couleur ambrée intense, houblon Ernst avec des notes herbacées et de fruits secs, corps sec et gorgée rapide. La finale est sèche et délicatement amère — la bière de pub par excellence, conçue pour être bue à litres sans jamais lasser. Commander Better Call Welly →
United DDH West Coast IPA · 4,40 € — Double Dry Hopped
West Coast IPA moderne, propre et équilibrée. Mosaic et Simcoe — tous deux également en version Cryo — pour un impact aromatique intense : tropical, floral, agrume. Amertume nette, corps sec, finale sèche. L'IPA qui convainc dès la première gorgée et appelle immédiatement la seconde. Commander United DDH →
HBC1183 West Coast IPA · 4,80 € — Houblon Expérimental FWD
La pièce la plus rare du catalogue. Le programme FWD (Forward) de Yakima Chief — le plus grand producteur de houblon au monde — teste les variétés de houblon du futur sur une poignée de brasseries sélectionnées sur la planète. Pour 2026, la seule en Italie est 50&50. HBC1183 est une sigle, un numéro, une variété qui n'existe pas encore sur le marché. Brassage unique, irremplaçable : orange mûre, mangue, litchi, noix de coco, figue. Quand c'est fini, c'est fini. Commander HBC1183 →
Le Catalogue Complet
En plus des bières disponibles actuellement, le catalogue 50&50 inclut des classiques comme la Kalopsia (Pale Ale tropicale), la Italian Pils avec houblon Diamant et la Mr. Crocodile avec houblons néo-zélandais — des bières qui reviennent périodiquement et qu'il vaut la peine de surveiller.
