Collection: Oud-Beersel

Oud Beersel , fondée en 1882, est située à Beersel, à 10 km du centre de Bruxelles, au sud-ouest de la capitale. C'est l'un des derniers assembleurs - blender - Lambic traditionnel de Belgique et est bien connu pour ses bières produites selon des méthodes traditionnelles. Le lambic mûrit jusqu'à trois ans dans des fûts en bois, après quoi il est assemblé pour obtenir l'Oude Geuze. Les cerises noires sont fermentées en Lambic et après une seconde fermentation en bouteille, Oude Kriek naît. Ce procédé de fabrication unique avec fermentation spontanée c'est possible en Belgique dans la région du Pajottenland, dans la vallée de la Senne et à Bruxelles, grâce à la présence d'une microflore spécifique.

Oud Beersel