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Birrificio3 Fonteinen
 
Belgique, Beersel, Belgique

Vieux Kriekenlambik

€26,00
€26,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

3 Fonteinen Oude Kriekenlambik est une bière de style Kriek, produite selon des méthodes traditionnelles associant des cerises noires macérées à un mélange de Lambic à fermentation spontanée. Généralement, on utilise des Lambics jeunes, âgés d'un et deux ans. Dans ce cas, 3 Fonteinen ont créé un assemblage de départ en assemblant des bières Lambic de trois ans pour un tiers et de deux ans pour deux tiers. Afin d'augmenter la complexité organoleptique, les Lambics ont été sélectionnés parmi douze barriques différentes, avec autant de profils aromatiques. Comme chiffre final, nous rapportons la proportion entre les fruits et la bière de 340 grammes par litre.

Stile birra
Kriekenlambik
Rouge rubis
Grado alcolico
6.6%
Senzazione prevalente
Fruité, Doux, Sauvage, Acide

Détails
Fermentation Spontané
Période idéale de consommation 2024-2028
Allergènes Gluten
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Verre
Verre VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
12-14°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
10 - 12°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
donne le meilleur à la table
donne le meilleur à la table MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Abbinamento Tartes aux fruits

Tartes aux fruits

Abbinamento Fromages bleus et gras

Fromages bleus et gras

Abbinamento Fromages frais (chèvre) accompagnés de fruits rouges

Fromages frais (chèvre) accompagnés de fruits rouges

Abbinamento Fromages gras à tartiner

Fromages gras à tartiner

Abbinamento Intérieurs frits (cerveaux)

Intérieurs frits (cerveaux)

Abbinamento Risotto aux 4 fromages

Risotto aux 4 fromages

Abbinamento Risotto aux fraises et champagne

Risotto aux fraises et champagne

Abbinamento Salami gras (salami grossier)

Salami gras (salami grossier)

Abbinamento Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges

3 Fontaines

Certainement l'un des producteurs de Lambic et de Gueuze les plus connus et exportés au monde. Le 3 Fonteinen est bien entendu situé dans la vallée de la Seine. Pas celle parisienne, mais la rivière qui traverse le Pajottenland, cette zone au sud-ouest de Bruxelles où les fermentations spontanées font partie de la tradition. Un protagoniste de l'histoire récente des bières belges aigres et sauvages, qui, au cours des quarante dernières années, a fait tomber de nombreuses personnes amoureuses de boissons incroyables, aux arômes et aux saveurs totalement hors du commun. Nous devons tout cela, en grande partie, à feu Armand Debelder, qui supervise « d'en haut » toutes les activités de la brasserie depuis 2022.

3 Fonteinen
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