BB5
Produite pour la première fois au cours de l'été 2017 pour lutter contre la "Calàma", ou la chaleur torride qui a accompagné ces mois à Cagliari, la BB5 est une bière fraîche, propre et équilibrée. Nicola Perra de la Brasserie Barley prend comme point de départ les Saisons belges, puis y ajoute sa touche sarde, cette fois sous forme de moût - à la fois cuit et frais - de Nuragus, un cépage blanc indigène. Les notes d'agrumes et florales déjà présentes au nez rencontrent une agréable acidité en bouche qui donne de l'élégance et rafraîchit.
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Détails |
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Fermentation | Haut |
Période idéale de consommation | 2025-2026 |
Allergènes | Gluten |

Accords

Salades de fruits de mer

Entrées aux moules et palourdes

Poisson frit mélangé

Fromages frais ou peu affinés
Brasserie d'orge
La brasserie artisanale Barley, fondée en 2006 grâce à la forte passion pour les bières de haute qualité des deux associés Nicola Perra et Isidoro Mascia, est une petite entreprise artisanale créative qui vise à inclure ses produits sur la table des restaurants de moyenne gamme. , le long d'une ligne de diffusion parallèle au vin.
Toutes les bières sont non pasteurisées, non filtrées et refermentées en bouteille : une méthodologie de production qui permet le raffinement de la bière, en faisant évoluer ses arômes et ses saveurs de manière continue et surprenante et en donnant au produit une digestibilité optimale.