Apache

De Borgomanero, dans la province de Novara, Apache de 100venti est une bonne alternative aux IPA d'aujourd'hui, de plus en plus claires et voilées et qui ont tendance à ne pas montrer les traits gustatifs du malt d'orge, pour se concentrer uniquement sur l'explosivité du houblon. Cette bière a en effet une couleur ambrée invitante, un corps assez charpenté en bouche et le parcours gustatif est en parfait équilibre entre la douceur des malts et une amertume perceptible. Au nez, à juste titre, le houblon ne manque pas, avec des notes de pêche et de litchi qui s'entrelacent avec des nuances de résine et de pamplemousse, créant un profil aromatique riche et invitant.