Aigre et sel
De nos jours, il est de plus en plus difficile de trouver un Gose sans l'ajout d'épices et de fruits particuliers, qui vont au-delà du sel et de la coriandre typiques, surtout quand on regarde parmi les excellents - mais souvent extravagants - producteurs scandinaves . Avec Sour & Salt, Brekeriet crée exactement cela : une recette classique, avec une seule légère variation sur le thème, donnée par un pourcentage de seigle, en plus des malts d'orge et de blé. Bien sûr, comme son nom l'indique, on ne peut pas parler d'une bière aux saveurs conventionnelles, étant donné que les protagonistes sont l'acidité et la saveur , mais si vous voulez comprendre à quoi ressemble une Gose traditionnelle, c'est un parfait exemple.
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Détails |
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| Fermentation | Mixte |
| Période idéale de consommation | 2024 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Porc frit
Carpaccio mariné
Ceviche de poisson blanc
Fromages de chèvre
Huîtres et cocquillage cru
Pâtes aux agrumes
Poulet frit
Brochettes de poisson
Fruits exotiques
