Belgique, Dottignies, Belgique

Mirakel

Name: Mirakel
Brand: Brouwerij De Ranke
SKU: AB4756
Price: 13.50 EUR
Availability: InStock

€13,50

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Mirakel est la Gueuze de De Ranke élaborée à partir d'un assemblage de trois Lambics d'un, deux et trois ans. Deux proviennent de producteurs traditionnels du Pajottenland, l'autre est fabriquée par De Ranke et appelée « Spierenlambic », en l'honneur du petit ruisseau qui coule à proximité de la brasserie. Arôme funky, complexe et équilibré, avec des notes terreuses, boisées, de cave, de fruits rouges non mûrs, d'agrumes (citron, pamplemousse et citron vert), de raisins blancs, de groseilles à maquereau, de pomme verte, de cuir et de nuances herbacées. Avec un corps moyennement léger et une faible saturation, il révèle en bouche la saveur classique du fumier et de la cave, typique du Lambic. Goût frais, décisif, rond et sec, avec des écorces d'agrumes, des notes terreuses, boisées, de fruits non mûrs et des tonalités herbacées : le tout accompagné d'une légère trame maltée. Finale assez sèche avec une acidité laiteuse persistante.