Céraselle
La Cerasella est une bière aigre aux cerises. Elle est obtenue en produisant une bière de base qui fermente et vieillit en fûts pendant environ deux ans. Des cerises macérées sont ensuite ajoutées pendant plusieurs mois. Après la macération, la bière est conditionnée pour reposer en bouteille pendant environ 3 mois, durant lesquels a lieu la refermentation.
La couleur est rouge foncé avec une mousse rose. Le fruit ressort très bien au nez, accompagné d'un ensemble complexe de sensations olfactives dérivées du vieillissement en bois.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Détails |
|
| Fermentation | Spontané |
| Période idéale de consommation | 2025-2029 |
| Allergènes | Gluten |
PRIX ET RECONNAISSANCES
Accords
Cheesecake aux fruits rouges
Tartes aux fruits
Fromages bleus et gras
Fromages frais (chèvre) accompagnés de fruits rouges
Fromages gras à tartiner
Intérieurs frits (cerveaux)
Risotto aux 4 fromages
Risotto aux fraises et champagne
Salami gras (salami grossier)
Tiramisu aux fruits rouges
