Cuore di Tenebra

Cuore di Tenebra — Black IPA (Cascadian Dark Ale) — De Alchemia

Cuore di Tenebra est l'une des rares représentantes italiennes de la Black IPA — ou Cascadian Dark Ale, comme la brasserie préfère l'appeler, évitant l'oxymore de « Black Pale ». Une bière sombre et fortement houblonnée qui allie la torréfaction des bières sombres à l'intensité aromatique des IPA américaines : torréfiée et agrume, intense et amère, sans compromis.

Notes de dégustation

• Nez : agrumes, résine, malt torréfié, cacao, notes sombres et houblonnées en contraste
• Bouche : intense, amère, torréfiée, agrumée, finale sèche et persistante
• Style : Black IPA / Cascadian Dark Ale — fermentation haute, sombre et houblonnée
• Brasserie : De Alchemia

Accords recommandés

• Viandes grillées, fromages affinés, burgers gourmet, chocolat noir. Pour ceux qui aiment l'amertume sans crainte.

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