Cuvée Saint-Gilloise
Une création dédiée par la famille Van Roy à leur équipe favorite , en vogue jusque dans les années 1960 et évoluant depuis des décennies désormais dans des ligues mineures, évidemment belges. Il s'agit d'un assemblage de Lambic de deux ans auquel s'ajoutent des houblons nobles de la variété Hallertauer Mittelfrüh, connus pour leurs arômes floraux , herbacés et élégamment épicés, qui enrichissent une boisson encore de style Cantillon : complexe, intense, acide. et sauvage.
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Détails |
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| Fermentation | Spontané |
| Période idéale de consommation | 2050 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Carpaccio de poisson
Cevice à poisson aux agrumes
Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés
Fromages bleus et gras
Fromages gras à tartiner
Poisson frit
Intérieurs frits (cerveaux)
Escargots
Huîtres et cocquillage cru
Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)
Charcuteries grasses (gros salami)
Sushis
Gâteau aux artichauts
Tartes salées aux légumes
