Grisette
Grisette est la petite sœur de Saison de Cyclic Beer Farm , une étape incontournable pour bien boire à Barcelone . Le style de référence est originaire du sud de la Belgique, mais comme toujours, les Catalans de Cyclic y apportent leur propre touche - notamment dans le mélange de levures - et ils le font de manière magistrale.
Une bière rafraîchissante et désaltérante, avec des notes de citron et d'ananas au nez et avec une pointe acide contenue qui accompagne toute la gorgée. Un après-midi d’été , une bouteille pourrait ne pas suffire.
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Détails |
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Fermentation | Mixte |
Période idéale de consommation | 2025 |
Allergènes | Gluten |

Accords

Apéritifs légers

Chèvres

Fêta

Fromages frais

Omelettes d'été aux légumes

Poisson frit

Salades d'été

Salade composée

Poisson mariné (carpaccio) aux agrumes

Volaille frite ou aux agrumes

Entrées délicates

Saumon cru

Tagliolini aux herbes et citron

Tarte aux pommes

Cake aux amandes et carottes

Brasserie artisanale de ferme de bière cyclique
Cyclic Beeer Farm est une brasserie - mais produit également des vins et des cidres - spécialisée dansfermentations mixtes, fondée en 2016 à Barcelone.
Initialement inspiré par les bières traditionnelles de Belgique, notamment la culture deSaison, les Catalans ont développé des mélanges particuliers de levures et de bactéries qu'ils cultivent et réutilisent constamment. Les travaux sont réalisés en étroite coordination avecsaisonsde l'année, qui aident les producteurs à produire des bières avec de nombreuses variétés de fruits, légumes, herbes et fleurs, dont certains sont cultivés eux-mêmes dans la ferme familiale de l'Alt Empordà, le reste provenant de petits agriculteurs locaux, toujours avec des méthodes biologiques.