Lambic Drogon

De la collaboration entre la célèbre Brasserie Cantillon et Cantina Giardino sont nées plusieurs Druiven Lambic , c'est-à-dire des bières à fermentation spontanée qui rencontrent le raisin dans leur processus de production. Dans le même verre Belgique et Italie , bière et vin.

Dans ce cas, le Drogone Lambic est un mélange de marc d'Aglianico avec un Lambic de trois ans : dans des proportions d'environ 300 grammes par litre. Le marc macère 3 mois en Lambic, à l'intérieur de fûts en bois de châtaignier, pour un résultat étonnant de complexité aromatique et de grande élégance.