Lambic Drogon
De la collaboration entre la célèbre Brasserie Cantillon et Cantina Giardino sont nées plusieurs Druiven Lambic , c'est-à-dire des bières à fermentation spontanée qui rencontrent le raisin dans leur processus de production. Dans le même verre Belgique et Italie , bière et vin.
Dans ce cas, le Drogone Lambic est un mélange de marc d'Aglianico avec un Lambic de trois ans : dans des proportions d'environ 300 grammes par litre. Le marc macère 3 mois en Lambic, à l'intérieur de fûts en bois de châtaignier, pour un résultat étonnant de complexité aromatique et de grande élégance.
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Détails |
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| Fermentation | Spontané |
| Période idéale de consommation | 2025-2034 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Cheesecake aux fruits rouges
Tartes aux fruits
Fromages bleus et gras
Fromages frais (chèvre) accompagnés de fruits rouges
Fromages gras à tartiner
Intérieurs frits (cerveaux)
Risotto aux 4 fromages
Risotto aux fraises et champagne
Salami gras (salami grossier)
Tiramisu aux fruits rouges
