Erle bière blonde noire

Erle Black Lager — Black Lager fumée à l'aulne — Schlenkerla, Bamberg

L'Erle Black Lager de Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum, Bamberg) : la brasserie la plus célèbre de Bamberg se réinvente avec une Black Lager très foncée et une toute nouvelle âme. La vraie particularité est le fumage du malt sur du bois d'aulne — un choix qui donne un fumé plus doux et raffiné que l'empreinte classique de Schlenkerla, accompagné de notes chocolatées et torréfiées. 4,2% vol., bouteille 50cl.

Notes de dégustation

• Nez : fumé d'aulne délicat, chocolat, torréfaction, notes sombres élégantes
• Bouche : pleine de saveur, fumée avec raffinement, torréfiée, étonnamment buvable
• Style : Black Lager fumée — 4,2% alc., bois d'aulne, fermentation basse, 50cl
• Brasserie : Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberg, Allemagne

Accords suggérés

• Fromages affinés, speck, lardo, pancetta, pâtes à la carbonara, viandes grillées, desserts au chocolat. À servir entre 8 et 10°C dans une chope.

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