Félicitations Liquorice Gose

Felicitazioni Liquorice Gose — Gose à fermentation mixte à la réglisse — Ca' del Brado, Bologne

Felicitazioni Liquorice Gose de Ca' del Brado : une Gose à fermentation mixte lentement mûrie dans la légendaire cave brada bolognaise, épicée avec du sel et des racines de réglisse. Le sel met en valeur la fraîcheur et l'acidité typiques du style, tandis que la réglisse ajoute une profondeur sombre, douce et réglissée qui s'entremêle avec les notes acides et minérales dans un équilibre inattendu et irrésistible.

Notes de dégustation

• Nez : acide, minéral, réglisse, sel, notes de fermentation mixte et de cave
• Bouche : acide, salée, réglisse douce-amère, corps léger, finale longue et complexe
• Style : Gose à fermentation mixte — sel et racines de réglisse, maturation en cave brada
• Brasserie : Ca' del Brado — Bologne

Accords conseillés

• Huîtres, fruits de mer, fromages bleus. Parfaite pour les palais curieux.

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