Gueuze Lambic bt 75cl

Vous n'êtes pas devant une Gueuze, mais la Gueuze. C'est le principal fruit du travail des maîtres brasseurs du Pajottenland, une zone limitée au sud-ouest de Bruxelles, qui travaillent encore comme ils le faisaient il y a quelques siècles. C'est une tradition qui a survécu presque par miracle : celle de produire des bières à fermentation spontanée (Lambic) et d'assembler plusieurs millésimes pour créer la Gueuze, en français, ou Geuze, en flamand. Ici, la Brasserie Cantillon fait partie de ces lieux où le – presque – miracle s'est produit. Et la bouteille que vous avez sous le nez est celle qui a ouvert un espace dans le monde à de nombreux autres dérivés du Lambic. Acide, sauvage , vrai, souvent un peu odorant, mais aussi très parfumé. On ne dira pas une bonne bière, mieux vaut une bonne Gueuze. La Gueuze.