Iris
Une bière différente des productions habituelles de Cantillon, dont toute la base céréalière est donnée par du malt d'orge de type Pale, grâce auquel elle prend une couleur ambrée pâle dès qu'elle est versée dans le verre. Mais avant d'être mis en bouteille, il repose deux ans dans les fûts historiques de la rue Gheude 56 et entre en contact avec du houblon frais pendant deux semaines : le résultat est une boisson à la fois fraîche et complexe, avec une âme funky qui constitue la toile de fond des arômes de houblons floraux, épicés et fruités.
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Détails |
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| Fermentation | Spontané |
| Période idéale de consommation | 2025-2030 |
| Allergènes | Gluten |
| Ibu | 45 |
Accords
Carpaccio de poisson
Cevice à poisson aux agrumes
Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés
Fromages bleus et gras
Fromages gras à tartiner
Poisson frit
Intérieurs frits (cerveaux)
Escargots
Huîtres et cocquillage cru
Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)
Charcuteries grasses (gros salami)
Sushis
Gâteau aux artichauts
Tartes salées aux légumes
